Sekitar 200 meter sebelah barat klinik, di jalan utama Bojonegoro, terdapat warung kecil di selatan jalan menghadap utara. Tetapi selalu banyak pembeli, bahkan banyak yang berasal dari luar kota. Warung spesialis kacang hijau pak Bakri, mulai jam 17.00 sampai maksimal 5 jam ke depan, sudah habis.
Bubur kacang hijau adalah salah satu jenis makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kacang hijau yang direbus dengan air dan gula hingga lembut dan kemudian disajikan sebagai bubur. Kacang hijau merupakan bahan utama yang dikenal sebagai sumber protein nabati yang baik dan juga kaya akan serat, serta berbagai unsur gizi yang lain.
Untuk membuat bubur kacang hijau, kacang hijau dicuci bersih dan direndam dalam air selama beberapa jam. Setelah itu, kacang hijau direbus dengan air hingga lembut dan kemudian diberi gula pasir agar rasanya menjadi manis. Biasanya bubur kacang hijau juga diberi tambahan santan agar rasanya lebih gurih dan creamy. Sering juga ditambahkan maizena serta beberapa rempah yang akan lebih menggoda selera.
Bubur kacang hijau sering disajikan sebagai makanan penutup atau camilan di negeri ini. Terutama pada saat musim hujan atau saat sedang dingin, karena dianggap dapat memberikan kehangatan pada tubuh. Selain itu, bubur kacang hijau juga dianggap sebagai makanan yang baik untuk kesehatan karena kandungan nutrisi yang terkandung di dalamnya seperti serat, protein, dan vitamin.
Bubur kacang hijau memiliki banyak manfaat bagi kesehatan karena kacang hijau sebagai bahan utamanya kaya akan nutrisi penting seperti serat, protein, vitamin, mineral, dan antioksidan. Beberapa manfaat kesehatan bubur kacang hijau antara lain :
Menjaga kesehatan pencernaan
Kacang hijau mengandung serat yang dapat membantu mengatasi masalah pencernaan seperti sembelit dan diare. Serat juga dapat membantu menjaga kesehatan usus dan mencegah risiko penyakit usus.
Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Kacang hijau mengandung vitamin dan mineral seperti vitamin C, vitamin A, dan zat besi yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari penyakit.
Menjaga kesehatan jantung
Kacang hijau kaya akan antioksidan dan serat yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, sedangkan serat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.
Meningkatkan energi
Kacang hijau mengandung protein yang dapat membantu meningkatkan energi dan memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak.
Menjaga kesehatan kulit
Kacang hijau mengandung vitamin E dan antioksidan yang dapat membantu menjaga kesehatan kulit dan melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas.
Namun, perlu diingat bahwa bubur kacang hijau yang terlalu manis atau diberi tambahan gula dapat meningkatkan risiko diabetes. Oleh karena itu, sebaiknya konsumsi bubur kacang hijau dengan kadar gula yang sesuai dan seimbang dengan kebutuhan tubuh.
Bubur kacang hijau biasanya dapat ditemukan di warung makan atau pedagang makanan di pasar tradisional, pusat perbelanjaan atau restoran yang menyajikan makanan tradisional. Selain itu, ada juga beberapa penjual bubur kacang hijau khusus yang menjajakan makanan mereka secara online melalui platform e-commerce.
Untuk mencari bubur kacang hijau yang enak, sebaiknya mencari referensi dari orang-orang terdekat yang telah mencoba bubur kacang hijau dari penjual tertentu. Kita juga dapat mencari ulasan online dari pengguna lain yang telah mencoba bubur kacang hijau dari penjual yang sama.
Pilihlah bubur kacang hijau dari penjual yang memiliki reputasi baik, bahan-bahan yang segar, dan proses pembuatan yang higienis. Jangan ragu untuk mencoba beberapa pilihan bubur kacang hijau dari berbagai penjual untuk menemukan yang paling sesuai dengan selera dan keinginan.
Semoga kita selalu sehat. (Abk)
